Postitused ‘Wiiner’ sildiga

Wiineri fondüü ja WiineriWok

Pühapäev, 14. november 2010

Wiinerid lehttaignas juustufondüüga / Tarvo
Retsept neljale
Wõro Wiiner 1pk
Küüslauk 2 küünt
Valge vein 100g
Vahukoor 250g
Sulatatud juust 1pk
Must Gouda 100g
Kadaka suitsujuust 100g
Pärmi-lehttaigen
Muna

Lõika lehttaigen sõrme laiusteks ribadeks ja keeruta ümber Wiineri, määri pealt lahti klopitud munaga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures kuni taigen on paisunud ja pruuniks tõmmanud.
Hõõru pott küüslauguga ja vala sisse valge vein, keeda mõned minutid ja lisa sulatatud juust, lase keeda, siis lisa vahukoor ja teised juustud. Keeda pidevalt segades kuni on paksuks läinud. Söömisel pista pikk puutikk Wiineripirukasse ja kasta juustukastmesse, lase hea maitsta.
Wiineri-juustufonduu

Wiineri Wok / Priit
Retsept neljale
Wõro Wiiner 1pk
Kanapuljong 1l
Ingver pöidla pikkune jupp
Tšilli 1 kaun
Küüslauk 4 küünt
Korjander
Kookospiim 0,5 l
Nam Pla paar tilka

Sibul 1 tk
Seened 7 tk
Küüslauk 3 küünt
Paprika 1 tk
Porgand 1 tk
Pak Tsoi 5 lehte
Makaron keedetuna 1/3 pakki
Õli 2 spl

Pane küüslauk, tšilli ja ingver kanapuljongiga keema. Lisa laimi või sidrunimahl. Keeda umbes tunnike. Kurna aedviljad välja ja lisa kookospiim, keeda veel umbes 20 minutit, maitsesta Nam Pla kastmega.
Lõika sibul, porgand ja paprika ribadeks, seened seibideks, haki küüslauk ja kuumuta wok pannil õliga. Lisa keedetud makaronid ja kookoseleem, lase keema tõusta ja lisa peenteks ribadeks lõigatud pak tsoi ja korjander. Serveeri. Lihhideni!!!
Wiineri-ramenwok

Paras paar: Isadepäeva gurmee ehk Viguriga Wiineri Cannelonid

Kolmapäev, 10. november 2010

Vanasõna ütleb, et kakas kokka ühte kööki ei mahu.

Mahub küll ja ruumi jääb veel ülegi

Tänasest hakkame siin lihakokade veebi küljel rubriigis „Paras paar“ kajastama retsepte ja tegemisi mille juures saavad kaasa lüüa ka pere kõige pisemad tegelased. Kahekesi on ju lõbusam :-)

Tutvustan teile ühte noort kokka kellega köögis toimetamine on lausa lust.

EM

Nimi: Markus

Vanus: 8

Iidol: Uku Suviste

Hobid: kõik mis on IN, tüdrukud ja kokkamine

Kuigi meie väikesel meisterkokal on nii nagu igal temaealisel mäkk väga tähtsal kohal hoolib meister kõige enam aga sealt saadud teema mänguasjadest…Ja sõbrad käivad ju ka seal.

Animafilmis kõlanud loosung „ Kokata võivad kõik “ peab meie väikse koka juures paika. Kui just parasjagu mõni playstation-i mäng pooleli ei ole on meie meister kibekäsi köögis kaasalööma ning loomulikult on siis tema peakokk.

Need ajad kus pidi tooli söögilaua juurest lohistama töötasapinna ette, et noor kokk askeldama ulatuks on tänaseks möödas. Seega tunneb meister ennast köögis juba nagu kala vees.

Muidugi on ka meie köögis see tegemise rõõm kõige suurem, ja see et issi üksinda pärast kööki koristab ongi ju normaalne. Ja lõppude-lõpuks ei peagi peakokk koristamisega vaeva nägema :-)

Et kõik oleks ikka IN siis valisime meie ühise väikese kokkamise esmaesitluseks Wiiner-id. Wiiner on ka meie väikese koka üks lemmikuid.

Wiiner 300 g

Isadepäeva gurmee ehk Viguriga Wiineri Cannelonid

Gurmee roa valmistamise ei olegi erilist kuntsi.

1. Võtame sobiva hulga cannellonisid ja keedme soolaga maitsestatud vees 3 minutit.

2. Kurname ja peseme torud külma vee all ning nõrutame.

3. Täidame torud Wiineritega. Selle juures tuleb oma ülisuure panusega mängu juba noor kokk. Ja ainult suurima naudingu ja pühendamisega on seda kõike võimalik teha. Seda meie meistril aga jagub küllaga.

4. Asetame torud peakokaga koos ahjuvormi.

5. Valame torud üle maitsestatud purustatud tomatitega

6. Küpsetame ahju keskosasse 30 minutit 180 kraadi juures.

Serveerides võid raputa peale veel meelepärast juustu.

Wiineri cannelonid-1

Lõbusat vigurdamist Wiineritega soovivad:

Markus ja Erlis

Corn Dog Wiinerist

Pühapäev, 3. oktoober 2010

Corn Dog Wiinerist
Taigen:
Kanamuna 1 tk
Maisijahu 4 spl
Nisujahu 1 spl
Küpsetuspulber ½ tl
Paprika 1 pisem
Jalapeno 3 viilu
Vahukoor 1 dl
Soola
Suhkrut
Toiduõli 4 dl
Wiiner 1 pk
Kaste 1
Cheddarjuustu kaste 5 spl
Hapukoor 3 spl
Kaste 2
Purustatud tomat 5 spl
Küüslauk 1 küüs
soola
pipart
Petersell

Torka viinerid grilltikkude otsa ja sega kausis taignaained. Lase taignal ½ tundi seista. Soovi korral võid tainast maitsestada näiteks karri või sinepiga. Kuumuta paksupõhjalises potis õli. Kasta viinerivardad esmalt taignasse ja seejärel küpseta kuumas õlis kuldpruuniks. Serveeri koos erinevate kastmete ja grillitud aedviljadega.
Lihhideni!!!