Postitused ‘VK Lambasooles verivorstid’ sildiga

Kanalihasült ja Verivorstid lambasooles.

Esmaspäev, 20. detsember 2010

Verivorstisuupiste šerrysibulatega / Jazz
Väiksem pikk sai 1 tk
Oliivõli 2 spl.
VK Lambasooles verivorst4 tk
Küüslauk hakitud 2 küünt
Sibul viilutet 1 tk
Kuivatet pune
Paprikapulber
Kuiv šerri 2 spl.
Fariinisuhkur 1 spl.
Sool
Purustet must pipar

Viiluta sai ja tükelda vorstid suupärasteks. Tõsta ahjuplaadile, piserda oliivõliga ja küpseta ahjus 200˚ C juures kuni sai kenasti kuldne ja vorst krõbe.
Šerrisibulate jaoks kuumuta pannil oliivõli, lisa sibulad ja küüslauk. Prae segades u. 5 min. ja lisa suhkur ja serri. Kuumuta kuni vedelik on aurustunud ja maitsesta sibulad paprika, pune, soola ja pipraga.
Tõsta valmis sibulad krõbedale ahjusaiale ja kõige pääle verivorst ja värsket punet.
Hääd isu ja lihhideni!
Lambasooles-vv

Kanalihasüldi amps, marineeritud ingveri ja punapeedi-mädarõika kreemiga / Priit
Wõro Kanalihasült 1tk
Marineeritud ingver – näpuotsaga
Õli 2 spl
Sool
Keedetud punapeet 4 spl
Mädarõigas 4 spl
Rukkileib 2 kääru
Kõrvitsaõli 4 spl
Marineeritud piri-piri kaun 4 tk
Kapparid
Idud 4 näputäit
Lõika leivakäärust rombid ja prae õlis pruuniks, maitsesta soolaga. Blenderda keedupeet ja mädarõigas ühtlaseks massiks, vajadusel lisa soola. Lõika sült neljakandilisteks tükkideks ja aseta taldrikule. Selle kõrvale leib, leivale piri-piri kaun. Aseta ka taldrikule marineeritud ingver. Vormi lusikate vahel peedi ja mädarõika kreemist quenelle.
Kaunista kapparite ja kõrvitsaõliga. Idud aseta süldilõigule.
Lihhideni!
kanasylt