Postitused ‘Veise hakkliha’ sildiga

Hakkliha võiku ja Spring Rolls.

Laupäev, 27. veebruar 2010

Pariisi poissmehe võileib hakkliha ja pošeeritud munaga /Jazz W
Maks ja Moorits Veisehakkliha 150-200 g
Sool, pipar
Rõõsk koor ½ dl
Väiksem marineeritud peet ( hakituna ) 1 tk
Kapparid ( hakituna ) 1 spl
Sibul ( hakituna ) ½ tk
Toiduõli
Kanamuna 1 tk
Veiniäädikas
Sool
Erinevaid salateid ( rebituna ) 100 g

Sega hakkliha, rõõsk koor, peet, sibul, kapparid ja maitsesta soola, pipraga.
Rösti pannil saiaviilud ühelt poolt krõbedaks ja lase jahtuda. Määri hakkmass röstitud saiapoolele ja prae tilga õliga 3-5 min.( hakkliha pool all ). Munade pošeerimiseks lase vesi keema ja maitsesta äädika ja soolaga. ( 1 l vett, 1 tl. soola, 3 tl. äädikas )
Löö muna ettevaatlikult kulbi sisse ja libista õrnalt keevasse vette. 3 min. ja ongi valmis.
Serveeri meestekas võileib rohelisel salatil ja kõige pääle tõsta pošeeritud muna raputa üle musta pipraga ja naudi poissmehepõlve. LIHHIDENI!
Pariisi võiku

Koduse hakkliha Spring rollid /Priit VK
Kodune hakkliha 1 karp
Sibul hakituna 1 väiksem
Paprika 1/3 tk hakituna
Porru pöidla pikkune jupp hakituna
Küüslauk 1 küün
Köömned 1/3 tl
Kurkum
Koriandri seemned 1/3 tl
Kuivatatud küüslauk 1/3 tl
Murulauk hakituna 1 tl
Austrikaste 1 tl
Pepper sauce 1tl
Filo taigen 5 lehte
Õli friteerimiseks
Roheline salat

Prae pannil hakkliha ja lisa hakitud aedviljad ja maitseained. Maitsesta soolaga. Jahuta. Määri filotaigen munaga ja keera topelt kokku. Filotaignast ja hakklihast keeruta nn. spring rollid. Liimi lahtiolevad taigna otsad klopitud munaga. Friteeri õlis, ilusaks pruuniks. Nõruta liigsest õlist, köögipaberil. Serveeri koos rohelise salati ja magus-hapu tšillikastmega.
LIHHIDENI!
spring roll