Postitused ‘Tulised kanatiivad’ sildiga

Lõpuks õues koos Tuliste tiibade ja BBQ sea sisefileega

Reede, 23. aprill 2010

Tulised kanatiivad grillitud Mozzarella-paprikaga lavašil / Jazz W
Wõro Tulised kanatiivad 3 – 4 tk
Paprika 1 tk
Pehme mozzarrellajuust 50 g
Mustad oliivid / hakituna 30 g
Basiilik värske / hakituna 10 lehte
Kapparid / hakituna 15 g
Oliiv v. ürdiõli
Must pipar
Rucola salat
Lavaš

Grilli kanatiivad vastavalt pakendil antud juhistele.
Poolita pikuti paprika ja puhasta seemneist. Grilli paprikapooli 3-5 min.
Täida paprikapoolikud mozzarellaga ja jätka grillimist kuni juustu sulamiseni.
Sega kausis hakitud oliivid, kapparid, basiilik ja ürdiõli. Grilli lavaš, määri kergelt õliga.
Tõsta lavašile mozzarellapaprika ja oliiviisegu. Serveeri kannatiibade ja rucolaga.
Pääle veel värskelt jahvatet musta pipart ja söögirõõmud võivad alata!!!
Joogiks soovitaks Nautimuse “Valckenberg Gewürztraminer.”
Tulised kanatiivad lavassiga

Seasisefilee grillitud Portobello seene ja värske salatiga / Priit VK
VK Seasisefilee BBQ marinaadis 1 pk / liha jätkub kahele inimesele/
Porobello seen 1 tk
Meresool
Keedetud mandelkartul 1 tk
Rohelist salatit 1 peotäis /igasugust erinevat: puna mangold, rukola jms./

Grilli sea sisefilee madalal temperatuuril, ehk siis grilli serval, seal on tavaliselt temperatuur madalam. Keedetud kartul poolita, määri õli ja meresoolaga ning grilli samuti. Portobello seenel lõika alt tumedam osa ära, seda ära kasuta. Seen viiluta 3-4 rattaks, maitsesta pipra ja soolaga, määriõliga ja grilli samuti. Salati segu maitsesta sidrunimahla ja oliivõliga, lisa ka soola. Viiluta sea sisefilee ja serveeri taldrikule, roheline salat lao kihiti Portobelloga, lisa ka kartulid.
Joogiks soovitaks Nautimuse “Fontanafredda Briccotondo Barbera.”
LIHHIDENI!
Sea sisefilee BBQ mar