Bruschetta hakkpihvi, paprika-tomatikastme ja Balsamico-tomatitega / Jazz W
Maks ja Moorits Kodune hakkliha 100 g
kanamuna 1tk
soola,
musta pipart,
koriandriseemneid
õli/võid praadimiseks
pikk sai 1 viil
küüslauguküün ½ tk
oliivõli 1 tl
kirsstomateid 2 tk
balsamico äädikat
purustet tomateid 100g
½ punane paprika, tükeldet väikesteks kuubikuteks
½ sibulat, tükeldet väikesteks kuubikuteks
Küüslauguküüs 1tk , hakituna
õli
sool, pipar, suhkur
värske petersell/ koriander, hakituna

Rösti saiaviil ahjus kergelt helepruuniks. Pintselda oliivõliga ja hõõru küüslauguga.
Sega kodune hakkliha, muna ja maitseained. Vormi õhuke kotlett. Prae õli/võiga 1-2 min.kummaltki poolt.
Kuumuta pannil õlis sibul, küüslauk ja paprika. Lisa purustet tomat. Hauta segades kuni kaste pakseneb. Soovi korral võid maitseks lisada ka valget veini. Maitsesta ja lisa värsked ürdid.
Rösti pannil tomatid. Lisa äädikas ja kuumuta kuni tekib õrn karamell.
Määri krõbedale Bruschettale paprika-tomatikastet. Aseta saiale hakkpihvid ja tõsta pääle rebitud erinevaid salateid ja ürte. Kaunista balsamico-tomatitega ja lase heal maitseda.

Mini kebabi suupisted seesamiseemnete ja grillitud tomatiga / Priit VK
Maks ja Moorits Peremehe hakkliha 1 pk

Sool
Pipar
Kuivatatud petersell
Jeera*
Mango Gurry
Kirsstomatid, nii mitu kui palju tuli kebabe
Balsamico äädikas

Sega kokku hakkliha ja muud ained. Vormi niiskete käte vahel minimalistlikud kebabid. Veereta seesamiseemnetes ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 12-15 minutit. Tomatid rösti pannil. Lisa äädikas ja kuumuta kuni tekib õrn karamell. Jahuta mõlemad tooted ja kinnita suupiste tikuga kebabi otsa röstitud ja karamellitud tomatid. Serveeri koos korjandriga.
*Jeera – idamaades kasutusel olev vürtsköömen.

HEAD ISU JA LIHHIDENI!