Postitused ‘mozzarella’ sildiga

Suur amps ja väike amps

Reede, 10. september 2010

„ Kesköine Meestekas” kahe suitsuvorsti ja mozzarellaga / Jazz

Suur Ciabatta ( 300 g ) 1 tk
Pesto 3 spl.
Oliiviõli
Sibul hakitud 1 tk
Küüslauk 10 küünt
Mesi 2 spl.
Valgeveiniäädikas 1 spl
Sool
Must pipar
Paprika 1-2 tk
Wõro Moskva ja Tõmmu täissuitsuvorstid 10 mehist viilu
Mozzarellakirss 100 g
Värske basiilik

Kui kõik on vaikseks jäänud ja pere kenasti tuduma läinud süüta grill või pane ahi sooja.
Otsi telekast korralik spordikanal ja jäta see vaikselt mängima. Lõika ciabatta pikuti pooleks ja määri pestoga. Piserda oliivõliga ja grilli või küpseta ahjus mõned minutid, et tekiks mõnus krõbe koorik. Tõsta kõrvale.
Nüüd aedvilja täidis. Kuumuta pannil tilk oliivõli ja lisa küüslaugud. Kuumuta segades 10 – 15 min. kuni küüslaugud on kergelt pruunistunud, lisa mesi, äädikas ja pisut soola. Lase jahtuda. Nüüd rösti ahjus või grillil paprikad u. 15 min. kuni nahk tumeneb. Lase jahtuda ja koori.
Vahepeal vaata mis telekast näidatakse. Muide küüslaugud ja paprikad võid ka varem valmis teha ja purki panna, siis on hää võtta, kui vaja!
Kuumuta pannil oliivõlis sibulad klaasjaks, lisa küüslaugud, paprikaribad ja kuivatet tomativiilud ning hauta u. 10 min. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Lase pisut jahtuda ja määri krõbedale cibattale.
Nüüd kata võileib kahte sorti suitsuvorstiviilude ja mozzarellakirssidega ja otse grillile või ahju. Küpseta kuni juust kergelt sulama hakkab. Pääle veel musta pipart ja värsket basiilikut ning tilk balamicot ja otse teleka ette.
Helista ka naabrimehele, sest teine pool ciabattast tahab ka söömist.
Lihakokad 2010_08-8

Urbanistlikud võileivad VK sinkidest / Priit

VK Veiserind küüslauguga 50 g
VK Karbonaad kondita 50 g
Quacamole 2spl
Suitsujuust
Tšilli kaun 0,5tk
Roheline sibul 3 vart
Riisinuudlid
Õli
Murulauk

Eemalda leival ja saial koorikud. Lõika kolmnurkadeks. VK singid lõika väikesteks kuubikuteks. Üks nendest sega quacamolega. Saiale määri lihtsalt quacamolega, singid aseta leibadele. Riisinuudlid leota vees pehmeks ja friteeri. Tšilli ja rohelinesibul lõika pikkadeks peenikesteks ribadeks ja friteeri. Sinkidele aseta ka jupikesed suitsuatud juustu ja kaunista riisinuudlite ja frititud tšilli ja sibulaga.
Lihhideni!
Lihakokad 2010_08-12

Aasta alguse salatid

Reede, 8. jaanuar 2010

Roheline salat Wõro Küpsetatud kana ja põletet tšilli-mozzarellaga / Jazz W

Wõro Küpsetatud
kana 100 g
Erinevaid salateid 80 g
Kirsstomat 4 tk
Marineeritud grill-paprika 50 g
Ürdiõli
Pehme mozzarella 80 g
Tšillipipar 1tk
Basiilik värske 1 punt
Sidrunimahl
Oliivõli
Sool, must pipar

Esmalt marineeri mozzarella. Selleks „põleta“ tšillikaun kas gaasileegil või tilga õliga pannil tumedaks ja mähi fooliumisse ( u. 10 min ). Rebi kaussi mozzarella ja basiilik. Maitsesta hea oliivõli, tilga sidrunimahla, soola ja pipraga. Puhasta tšillikaun seemneist ja eemalda nahk ning viiluta ribadeks. Sega mozzarellaga ja lase 15 min. maitsestuda.
Rebi taldrikule erinevaid salateid. Lisa tükeldet tomatid ja paprika. Maitsesta ürdiõliga.
Aseta salatile viilutet küpsekana ja serveeri koos tšilli-marineeritud mozzarella juustuga.
Lase heal maitseda ja trotsi külma talveilma. Lihhideni sõbrad!!
Kanasalat Jazz

VK Maamehesingi salat avokaado, rukola, kitsejuustu ja riisimakaronidega/
Priit VK
VK Maamehesink 100g
Õli 1tl
Avokaado 1 tk
Rukola salat 20 lehte
Riisimakaron keedetuna 5 spl
Pehme kitsejuust 4 spl
Rohelised herned veerand klaasi
Oliivõli 3spl
Sool
Suhkur
Balsami veiniäädikas 1spl
Sidrunimahl paar tilka

Koori avokaado ja eemalda kivi. Piserda üle sidrunimahlaga, et ei tõmbuks tumedaks. Viiluta sink ja prae vähese õliga krõbedaks. Maitsesta rukola, avokaado ja herned soola, suhkru, oliivõli ja äädikaga. Aseta taldrikule ja nendele kitsejuust ja praetud sink
LIHHIDENI!
Maamehes, kitsekaga