Postitused ‘Avokaado’ sildiga

Muffuleta ja VK keeduvorsti salat avokaadoga

Esmaspäev, 10. jaanuar 2011


„Muffuletta” Suitsutet seakeele ja Maamehesingiga/ Jazz
Kodumaine variant kuulsast New Orleansi sändvitšist.

-võileib
Väiksem pikk sai 1 tk
MM Suitsetatud seakeel 4-6 õhukest viilu
VK Maamehesink 4-6 õhukest viilu
Emmentali juust 4-6 õhukest viilu
Mahe sinep 1 spl

-oliivisalat
Küüslauk tükeldet 2 küünt
Marineeritud pärlsibul tükeldet 10 tk
Marineeritud paprika tükeldet 1 tk
Varsseller tükeldet 1 tk
Kapparid hakitud 2 tl
Kivideta rohelised oliivid tükeldet 1, 5 dl
Oliivõli
Punaveiniäädikas
Suhkur
Sool
Purustet must pipar

Sega oliivisalati ained ja jäta tunniks maitsestuma.
Lõika sai pikuti pooleks ja määri mõlemad pooled sinepiga.
Lao saiapoolikule kihiti suitsukeele, juustu ja maamehesingiviilud.
Tõsta kõige pääle oliivisalatit ja teine pool saiast.
Lase hääl maitseda!
salat1
Avokaadosalat keeduvorsti ja Gurryga/Priit
VK Suitsetatud Lastevorst 100g
VK Suitsetatud Doktorivorst 100g
Avokaado 1tk
Hapukoor 2 spl
Sidrunimahl 1tl
Gurry
Õli 1 spl
Korjander

Koori avokaado ja tükelda suuremateks kuubikuteks. Piserda sidrunimahlaga, lisa hapukoor ja gurry, maitsesta soola ja suhkruga, lisa ribadeks lõigatud ja praetud vorstid.
Maitsesta veel hakitud korjandriga. Serveeri koos röstitud ja marineeritud paprika ribadega ning Santa Maria quacamole kastmega.
Lihhideni!
salat2

Aasta alguse salatid

Reede, 8. jaanuar 2010

Roheline salat Wõro Küpsetatud kana ja põletet tšilli-mozzarellaga / Jazz W

Wõro Küpsetatud
kana 100 g
Erinevaid salateid 80 g
Kirsstomat 4 tk
Marineeritud grill-paprika 50 g
Ürdiõli
Pehme mozzarella 80 g
Tšillipipar 1tk
Basiilik värske 1 punt
Sidrunimahl
Oliivõli
Sool, must pipar

Esmalt marineeri mozzarella. Selleks „põleta“ tšillikaun kas gaasileegil või tilga õliga pannil tumedaks ja mähi fooliumisse ( u. 10 min ). Rebi kaussi mozzarella ja basiilik. Maitsesta hea oliivõli, tilga sidrunimahla, soola ja pipraga. Puhasta tšillikaun seemneist ja eemalda nahk ning viiluta ribadeks. Sega mozzarellaga ja lase 15 min. maitsestuda.
Rebi taldrikule erinevaid salateid. Lisa tükeldet tomatid ja paprika. Maitsesta ürdiõliga.
Aseta salatile viilutet küpsekana ja serveeri koos tšilli-marineeritud mozzarella juustuga.
Lase heal maitseda ja trotsi külma talveilma. Lihhideni sõbrad!!
Kanasalat Jazz

VK Maamehesingi salat avokaado, rukola, kitsejuustu ja riisimakaronidega/
Priit VK
VK Maamehesink 100g
Õli 1tl
Avokaado 1 tk
Rukola salat 20 lehte
Riisimakaron keedetuna 5 spl
Pehme kitsejuust 4 spl
Rohelised herned veerand klaasi
Oliivõli 3spl
Sool
Suhkur
Balsami veiniäädikas 1spl
Sidrunimahl paar tilka

Koori avokaado ja eemalda kivi. Piserda üle sidrunimahlaga, et ei tõmbuks tumedaks. Viiluta sink ja prae vähese õliga krõbedaks. Maitsesta rukola, avokaado ja herned soola, suhkru, oliivõli ja äädikaga. Aseta taldrikule ja nendele kitsejuust ja praetud sink
LIHHIDENI!
Maamehes, kitsekaga