Arhiiv ‘Salatid’ rubriigi jaoks

Muffuleta ja VK keeduvorsti salat avokaadoga

Esmaspäev, 10. jaanuar 2011


„Muffuletta” Suitsutet seakeele ja Maamehesingiga/ Jazz
Kodumaine variant kuulsast New Orleansi sändvitšist.

-võileib
Väiksem pikk sai 1 tk
MM Suitsetatud seakeel 4-6 õhukest viilu
VK Maamehesink 4-6 õhukest viilu
Emmentali juust 4-6 õhukest viilu
Mahe sinep 1 spl

-oliivisalat
Küüslauk tükeldet 2 küünt
Marineeritud pärlsibul tükeldet 10 tk
Marineeritud paprika tükeldet 1 tk
Varsseller tükeldet 1 tk
Kapparid hakitud 2 tl
Kivideta rohelised oliivid tükeldet 1, 5 dl
Oliivõli
Punaveiniäädikas
Suhkur
Sool
Purustet must pipar

Sega oliivisalati ained ja jäta tunniks maitsestuma.
Lõika sai pikuti pooleks ja määri mõlemad pooled sinepiga.
Lao saiapoolikule kihiti suitsukeele, juustu ja maamehesingiviilud.
Tõsta kõige pääle oliivisalatit ja teine pool saiast.
Lase hääl maitseda!
salat1
Avokaadosalat keeduvorsti ja Gurryga/Priit
VK Suitsetatud Lastevorst 100g
VK Suitsetatud Doktorivorst 100g
Avokaado 1tk
Hapukoor 2 spl
Sidrunimahl 1tl
Gurry
Õli 1 spl
Korjander

Koori avokaado ja tükelda suuremateks kuubikuteks. Piserda sidrunimahlaga, lisa hapukoor ja gurry, maitsesta soola ja suhkruga, lisa ribadeks lõigatud ja praetud vorstid.
Maitsesta veel hakitud korjandriga. Serveeri koos röstitud ja marineeritud paprika ribadega ning Santa Maria quacamole kastmega.
Lihhideni!
salat2