Arhiiv (juuni 2010)

Grillfest II osa, natuke juttu grillidest.

Esmaspäev, 28. juuni 2010

Jätkuks eelmisele videole, nüüd räägime erinevatest grillidest.

Gaasigrill
Mangaal
“Ufo”
Green Egg
Broiling
Sizzler

Lihakokad Grillfestil targutamas!

Reede, 18. juuni 2010

Mida mitte teha grilliga.

Olime siis Grillfestil ja suhtlesime lavalt rahvaga, esimese saate suuremaks sisuks oli, et mida ei tohiks grilliga teha
1. Puhasta peale pidu grill ära! Resti võid jätta rasvaseks.
2. Võimalusel tee ise süsi lepapuust.
3. Ära süüta tuld süütevedelikuga, vaid toiduõli ja paberiga.
4. Kui ikkagi kasutad süütevedelikku siis lase sellel lõpuni põleda, muidu kogu toit maitseb nagu bensiin!

Järgmisel nädalal jätkame oma Grillfesti sarja!
Lihhideni ja head saabuvat Jaanipäeva!!!

Kodune hakkliha versus Sea välisfilee BBQ marinaadis

Pühapäev, 13. juuni 2010

Sea välisfilee õunte ja salveiga / Jazz
M&M Sea välisfilee BBQ marinaadis 1 tk
Salvei 1 pott
Sidrunimahl
Hapukat õuna 1tk
Suhkur 1spl
Valge vein 3 spl

Lõika liha viiludeks , õunad sektoriteks piserda üle sidrunimahla, valge veini, suhkru ja salveiga.
Lase seista umbes tunnike ja aja vardasse. Küpseta grillil ja serveeri koos rohelise salatiga.
vk_mustsostrasaslokk

Hakklihasteak grillitud meloni ja arbuusiga /Priit
M&M Kodune hakkliha 1 karp
Sool
Küüslaugu pulber
Lammsteak maitseaine
Jahimehe maitseaine
Arbuus
Melon
Suhkur
Õli
Sool
Muna 1tk
Mustad seesami seemned
Chiabbata sai 0,5 tk
Quacamole 1spl

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lisa hakklihale, maitsesta lammmsteigi, jahimehe maitseainete, soola ja pipraga, lisa muna. Klopi liha korralikult läbi. Vanast šašlõki ämbrist tee kotleti vorm. Vormi steakid, ning grilli. Chiabbatta sai määri oliivõliga ja grilli. Melon ja arbuus pintselda õliga ja riputa üle suhkruga, grilli ja kaunista seesami seemnetega. Sai määri quacamolega, aseta sellele rohelist salatit ja hakkliha steak. Kaunista arbuusi ja meloniga.
LIHHIDENI!
mm_kodunehakkliha_burks

Klassikalised šašlõkid

Laupäev, 5. juuni 2010

Klassikaline šašlõkk grillitud aedviljadega /Jazz

Wõro Klassikaline šašlõkk 1 tk
Baklazaan 1tk
Kirsstomat 6tk
Paprika 1 tk
Mozzarella juust 1 pk
Oregaano
Küüslauk

Aja šašlõkk vardasse ja pigista kuivaks. Küpseta süte kohal. Viiluta baklazaan ja riputa üle soolaga, lase seista umbes 20 minutit ja pigista kuivaks. Paprika lõika suupärasteks tükkideks. Aedviljad määri õliga ja grilli. Grillitud aedviljadele lisa hakitud oregaano, ürdiõli ja hakitud küüslauk.
Serveeri šašlõkk koos aedviljadega.
w_klassikalinesaslokk

Kassikaline šašlõkk Halloumi juustuga /Priit

M&M Klassikaline šašlõkk 1tk
Soolakurk 2 tk
Värske kurk 2tk
Porru
Halloumi juust 200g
Ürdiõli
Balsaamiku siirup
Salati segu
Tomati kaste
Aja šašlõkk vardasse ja pigista kuivaks. Küpseta süte kohal. Lõika Halloumi juust viiludeks ja vala üle ürdiõliga ning lisa balsaamiku siirup. Las marineeruda umbes tunnike ja grilli.
Viiluta kurgid, ja aseta taldrikule, sinna pane ka juust ja salatisegu. Kaunista porru viilude ja tomati kastmega. Värviks laena Jazzult ka üks grillitud tomat.
LIHHIDENI!
mm_klassikaline saslokk