Arhiiv (mai 2010)

Grillribid BBQ ahjust

Laupäev, 29. mai 2010

Ribid BBQ ahjust
Maks ja Moorits Mesised grillribid 1 karp
Maks ja Moorits Vürtsikad grillribid 1 karp
Mais 1 tõlvik
Kirsstomat 1 karp
Rabarber 1 vars
Zukiini 1 tk

Küpseta ribid BBQ ahjus. Küpsetamise ajal võid ribisi ka pintseldada karbis oleva marinaadiga. Tükelda aedviljad , pintselda õliga. Maitsesta soola, suhkru ja musta pipraga. Grilli kiirelt ja serveeri koos ribidega.
LIHHIDENI!

Vaagen grillvorstide ja kapsaga

Laupäev, 22. mai 2010

Vaagen grillvorstide ja kapsaga
VK Toored grillvorstid lambasooles 1pk
Maks ja Moorits Šašlõkivorst 1pk
Wõro Jussi grillviiner 1pk
Wõro Tõmmu juustuga 1pk
Maks ja Moorits Mahedad grillvorstid 1 pk
VK Jäägergrill 1pk
Värske peakapsas või hästi peenelt lõigatud hapukapsas 1 kg
Loorber 3 lehte
Kadakamari 5 marja
Sool
Suhkur
Äädikas
Vesi

Grilli vorstid, kapsas lõika ribadeks ja aseta pannile, prae kiirelt ja lisa vesi, äädikas, kadakamarjad ning loorber. Maitsesta soola ja suhkruga. Kapsas peaks jääma kergelt krõmps.
Lihhideni!

Toored Grillvorstid VK`lt ja Wõrolt.

Reede, 14. mai 2010

VK Lambasooles grillvorstid lavašis, baklažaani salati ja rukolaga. Priit
VK Toored grillvorstid lambasooles 1 pk
Baklažaan 1tk
Oliivõli 5 spl
Tomat 1 suurem
Küüslauk 1 küün
Sibul punane 0,5 tk
Sool
Pipar
Korjander
Rukola salat 1 pihutäis
Lavaš 2 tk

Määri baklažaan oliivõliga ja küpseta ümber ringi grillil, kuni on muutunud täiesti pehmeks. Lusikaga eemalda sisu koortest. Sisule lisa oliivõli ja püreesta, lisa tükeldatud tomat, küüslauk ja sibul. Sega korralikult läbi ja lisa tükeldatud korjander. Maitsesta soola ja pipraga.
Vorstid grilli. Lavašid poolita ja tee sisse lõige, et moodustuks nn. tasku. Määri oliivõliga ja grilli mõlemalt poolt. Aseta „taskuse” paar viilu soolaga maitsestatud tomatit, rukola salatit, grillvorste ja baklažaani salatit.

Wõro Toorvorstid lambasooles serveeritud peekoni-toorjuustu kartulitega . Jazz
Wõro Toorvorstid lambasooles 1pk
Kartul (värske) 8 tk
Toorjuust 5 spl
Hakitud tüümian 1 tl
Maks ja Moorits toorsuitsu peekon 8 viilu
Keeda keskmise suurusega kartulid (värsked, koos koorega). Jahuta ja poolita pikuti. Sega kausis toorjuust koos värske, hakitud tüümianiga, maitsesta vajadusel soolaga. Aseta kartuli poolikute vahele ja mähi ümber kartulite peekon. Grilli ja serveeri koos grillitud toorvorstidega.
Mõlemale toidule soovitaks juurde juua Nautimuse Spier Discover Pinotage-Shiraz.
Lihhideni!

Sea kaelalõigud ürdiseguga

Reede, 7. mai 2010

Grillitud sealiha parmesani-rosmariinisibulatega
VK Sea kaelalõigud ürdiseguga 1 pakk
Šallotsibul / või väiksemad tavalised 3 tk
Puljong ½ l
Parmesanjuust / riivituna 50 g
Rõõsk koor 35 % ½ dl
Valge vein ½ dl
MM Toorsuitsupeekon / viilutet 50 g
Rosmariin värske
Must purustet pipar
Õli
Grilli liha vastavalt pakendil antud juhistele.
Keeda puhastet sibulad puljongis poolpehmeks u. 5 min. Tõsta sibulad puljongist ja lase jahtuda. Lõika sibulatelt ülemine osa ja eemalda sisu(et jääksid väikesed „sibulakausid“ ). Haki see peeneks ja kuumuta pannil tilga õliga. Vala juurde vein ja koor ning keeda kastet paksenemiseni. Lisa parmesan, hakitud rosmariin ja vajadusel musta pipart. Täida saadud seguga „sibulakausid“, keera nende ümber viil toorsuitsupeekonit ja kinnita rosmariinitikuga. Grilli sibulad kuni peekon krõbe ja naudi mõnusa liha ning nautimuse veini Rocca delle Macie Rubizzio Chianti Colli Senesiga
Seakael yrdiga parmesanisibul_uus

Grillitud seakael grillitud tomatite ja blanžeeritud tomatite ning rohelise salatiga
VK sea kaelalõigud ürdiseguga 1pk
Värske hiinakapsas 1/3 pead
Või 2 spl
Sool
Rohelise salati mix 2 peotäit
Herne võrsed 5-6 oksa
Sidrunimahl 1 spl
Oliivõli 2 spl
Idud 1 tl
Granaatõuna siirup 1tl
Kobar kirsstomatid

Küpseta liha grillil. Blanžeeri hiinakapsas soola ja võiga maitsestatud vees. Sega salati mix oliivõliga, maitsesta sidrunimahla ja soolaga. Tomatid aseta grillile ja pintselda granaatõuna siirupiga. Serveerides aseta hiinakapsas kõige alla, sellele liha ja roheline salat ning grillitud tomatid. Joogiks soovitaks Luigi Righetti Campolieti Valpolicella Classico Ripassot.
Seakael yrdiga_uus
Lihhideni!