Arhiiv (oktoober 2009)

3. saade Võileiva sugulased

Reede, 30. oktoober 2009

Vastse-Kuuste suitsutatud juustuvorsti-röstsaia varras / PriitVK

VK suitsutatud juustuvorst 6 mehist viilu
Röstsai 3 viilu
Salati segu
Bambusvarras 1 tk
Või
Oliivõli

Lõika vormiga vorstist kujundid, sama tee ka saiaga. Lüki vaheldumisi  bambusvardasse. Kui tahtmist, siis võid saia ja vorsti vahele panna ka kirsstomateid, punast sibulat vms. Prae pannil või ja oliivõli segus ilusaks pruuniks.
Serveeri koos õliga maitsestatud roheliselt salati segult
NB! Vorstiviilu ääred mis jäid vormiga lüües alles võib annetada Jazzu poolt tehtavasse toitu.

Quesadilla Wõro juustuvorstiga / Jazz W

Wõro juustu-keeduvorst 3viilu
Tortilla 1 tk
Määrdejuust 1 spl
Tomat 4 viilu
Eesti juust riivituna 3 spl
Või 1tl
Koriander

Soojenda tortilla mikroahjus,  lühidalt, et läheks ainult natuke soojaks. Määri tortilla määrdejuustuga, aseta sellele tomatid, tükeldatud vorst , koriander ning riivitud eesti juust. Murra tortilla pooleks, nii et moodustaks poolkuu. Võid hetkeks soojendada veelkorra mikroahjus, et juust hakkab sulama ja vorst läheb soojaks. Prae pannil võis ilusaks pruuniks, mõlemalt poolt. Serveerimisel lõika kolmnurkadeks.

LIHHIDENI!

Sildid:, , ,
Postitatud: Võileivad | Warning: number_format() expects parameter 2 to be long, string given in /home/virtualhost/atria/www.lihakokad.ee/wp-includes/functions.php on line 143 kommentaari »

Teine saade: Wõro suitsumaitsega kanatooted

Reede, 23. oktoober 2009

Tänud, meie kannatlikud fännid, et olete nädala oodanud.

Kuid siin ta on:  Meie teine video!

Õrna suitsumaitsega kanatiivad aedviljade ja mango chutneyga.  /Jazz V

Wõro suitsumaitselised kanatiivad 1 karp
Paprika roheline 1/3
Paprika punane 1/3
Paprika kollane 1/3
Porgand 1/3
Redis 3 tk
Tsukiini  pöidlapikkne jupp
Mango chutney* 2 tl
Õli 1 tl

Tükelda aedviljad väikesteks kuubikuteks ja passeeri** õliga. Kui aedviljad pehmed (mõnusalt krõmpsud) eemalda pliidilt ja lisa mango chutney. Aseta küpsetuskarbis olevad tiivad ahju 180-200 kraadi juurde, olles eelnevalt teinud kilesse noaga augud, et aur välja pääseks. Küpseta 15 minutit ja siis eemalda kile. Aseta 7-10 minutiks tagasi ahju, et tiivad saaks pruunistuda. Serveeri koos aedviljadega.

*Chutney – vürtsikas moos
** Passeerimine – rasvainega  pannil/potis kiirelt kuumutamine

Wõro suitsutatud kana poolkere aedvilja cous-cousiga. /Priit VK

Wõro suitsutatud kana poolkere 1 tk
Cous-cous  pool klaasi
Paprika roheline hakituna 1 tl
Paprika punane hakituna 1 tl
Paprika kollane hakituna 1 tl
Rohelise salati mix pool peotäit
Oliivõli
Valge balsamsiirup
Magus tšillikaste
Sool

Vala cous-cous soolaga maitsestatud keevasse vette. Tõsta pliidilt kõrvale ja lase paisuda kuni on pehme, võid loputada ka külma veega, see lööb terad ilusasti üksteise küljest lahti, vajadusel maitsesta üle soolaga. Sega cous-cousi sisse tükeldatud ja õliga passeeritud paprika. Aseta kana ahjuplaadile ja kuumuta ahjus 200 kraadi juures 15 minutit. Lõika kuumalt ilusateks tükkideks. Maitsesta salati mix oliivõli, balsamsiirupi ja soolaga. Serveeri tükeldatud kana koos salati, cous-cousi ja magusa tšillikastmega.

LIHHIDENI!

Sildid:, ,
Postitatud: Kana | Warning: number_format() expects parameter 2 to be long, string given in /home/virtualhost/atria/www.lihakokad.ee/wp-includes/functions.php on line 143 kommentaari »

Kõige esimene šedööver

Reede, 16. oktoober 2009

Oleme valmis saanud oma esimese video!
Palume mõistvat suhtumist, kui on nähtavaid vigu, meiegi alles õpime ja harjume internetis näitlemisega.
Kõik kommentaarid on otse loomulikult teretulnud!
Järgmisel reedel juba uus video!

Poolsuitsuvorsti ja juustuga võileib / Jazz W
Wõro poolsuitsuvorst Tõmmu 3-4 viilu
Eesti juust 1 viil
Paprika ½ tk
Tomat ½ tk
Valmis Cheddarjuustukaste 30 g
Röstsai 1 suurem viil
Peterselli ja rohelist salatit serveerimiseks
Lao vorstiviilud juustule, keera rulli ja kinnita võileivatikkudega

Määri juustukaste saiale. Tükelda paprika, tomat väikeseks kuubikuks ja tõsta määritud saiale.
Tõsta vorsti-juusturull kõige pääle ja küpseta ahjus krõbedaks.
Serveeri rohelise salati ja peterselliga.

Moskva täissuitsuvorsti tikuvõileivad / Priit VK
Moskva täissuitsuvorst 10 viilu
Röstisai 1 viil
Toorjuust 1 spl
Oliivõli
Sool
Pipar
Lutserni idusid
Rohelist

Poolita sai diagonaalepidi neljaks. Maitsesta röstisaia kolmnurgad soola, musta pipra ja oliivõliga, rösti. Kui on ilusad pruunikad siis viiluta pikuti pooleks ning rösti uuesti lõikepind üleval. Määri vorsti viilud toorjuustuga ja lao üksteise peale torni. /Toorjuustule võid ka lisada erinevaid maitseid – basiilikut, oregaanot,  tsitrust vms./
Kinnita vorstitornid suupiste tikuga ja aseta röstitud saiale. Kaunista minimalistliku salatilehe ja idudega.
NB! Ühest saiaviilust tuleb reeglina 8 väikest kolmnurka, kui just mõnda ära ei lõhu või salaja ei söö.

LIHHIDENI!

Sildid:, , , ,
Postitatud: Võileivad | Warning: number_format() expects parameter 2 to be long, string given in /home/virtualhost/atria/www.lihakokad.ee/wp-includes/functions.php on line 143 kommentaari »